Rico em proteínas e aliado de quem busca uma rotina mais saudável, o iogurte grego é sucesso garantido no mundo fitness. Nesta receita simples e econômica, você descobre como preparar em casa uma versão natural e cremosa que vai transformar o seu café da manhã.
Prática e rápida de fazer em casa, ela oferece inúmeras possibilidades de combinações, com frutas, cereais, mel ou até mesmo em preparos doces e salgados.
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A versão econômica, ensinada pelo site TudoGostoso, é ideal para quem quer saborear um iogurte grego delicioso sem gastar muito. O resultado é um produto de textura cremosa, sabor suave e com aquele toque artesanal que só as receitas caseiras têm.
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Receita de Iogurte Grego Caseiro
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural (sem açúcar e sem aromatizantes)
Modo de preparo
- Aqueça o leite em uma panela até atingir cerca de 80 °C, sem deixar ferver. Caso não tenha termômetro, observe pequenas bolhas se formando nas bordas (esse é o ponto certo).
- Transfira o leite para um recipiente grande com tampa e deixe esfriar até ficar morno ao toque (quando for possível manter o dedo por 5 segundos sem se queimar).
- Separe uma pequena porção do leite morno e misture com o iogurte natural até obter uma textura homogênea. Despeje essa mistura de volta no restante do leite e mexa levemente.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C por 5 minutos, desligue e coloque o recipiente tampado dentro dele. Deixe fermentar por 6 a 8 horas, enrolado em um pano grosso para manter o calor.
- Após a fermentação, despeje a mistura em uma peneira forrada com pano voal ou pano de prato limpo, posicionada sobre outro recipiente.
- Leve à geladeira por 1 a 2 horas para que o soro escorra completamente.
- Transfira o iogurte grego espesso para um pote com tampa e conserve na geladeira por até 5 dias e aproveite!
Fonte: A Tarde
