Fotos de uvas na lavoura da Vinícola Reconvexo –
Localizado na emblemática Chapada Diamantina, Morro do Chapéu tem o ‘terroir’ semelhante a países famosos pelo cultivo de uvas para produção de champanhe e vinhos finos. Em menos de duas décadas, desde as primeiras experiências, a produção local já se destaca com importantes premiações em concursos nacionais e internacionais.
O ‘terroir’, parecido com a região do Mediterrâneo, é definido por fatores como o tipo de solo e de clima que favorecem o cultivo da uva vinífera, com calor durante o dia e frio à noite. Essa condição surge em terras baianas pela altitude superior a 1 mil metros acima do nível do mar, resultando em frutos especiais e propícios a diferentes tipos de vinhos.
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Conforme dados do IBGE, em 2023, Morro do Chapéu teve um PIB de R$ 1,5 bilhão, quando ocupou a 39ª posição no estado e chegou a um PIB per capita de R$ 46,5 mil. Tem cerca de 50% do seu movimento econômico baseado no agronegócio, em que se destacam as agroindústrias, como as cinco vinícolas em funcionamento e outras cinco em diferentes fases de implantação.
Vinícola Reconvexo FOTO Acervo Vinícola Reconvexo
O impacto das novas atividades reflete na economia regional, incrementando também as opções para roteiros de enoturismo.
“Mais do que uma atividade agrícola, a vitivinicultura tem impacto sobre o turismo, a gastronomia, a hospedagem, o comércio e os serviços, porque combina produção de valor agregado com experiências no território”, afirmou o gerente regional do Sebrae/Irecê, Edirlan Sousa.
Ele exemplificou citando a Rota Sensorial, “que reúne em Morro do Chapéu experiências com vinhos, queijos, embutidos, óleos essenciais, produtos da agricultura orgânica e rosas do deserto”.
Vale lembrar que o município também possui roteiros e trilhas de ecoturismo com cachoeiras como a do Ferro Doido e grutas, como a dos Brejões, dentre outras opções entre vales e montanhas.
Morro do Chapéu tem o ‘terroir’ semelhante a países famosos pelo cultivo de uvas para produção de champagne e vinhos finos
História
Dentre os nomes que são lembrados como pioneiros na vitinicultura regional está o empreendedor Jairo Vaz (em memória), que em 2008 deu início à implantação da vinícola Vaz. Em 2010, a Embrapa Semiárido implantou, em parceria com a Seagri e produtores, um campo experimental na zona rural de Morro do Chapéu.
De acordo com o diretor de Desenvolvimento da Agricultura da Seagri, Assis Pinheiro Filho, desde aquelas primeiras experiências a secretaria está atuando no âmbito das pesquisas, da articulação com investidores e apoio a eventos de divulgação, “focados intensamente na agroindustrialização e no fortalecimento do enoturismo”.
Ele apontou o uso de práticas e tecnologias modernas como fundamentais, ressaltando que “a variação térmica é essencial para a preservação da acidez e o desenvolvimento de aromas complexos”, salientou, lembrando que existe um movimento para a conquista do selo de origem, com indicação geográfica.
As irmãs Laura Oliveira e Mayra Nunes mergulharam no mundo das uvas e vinhos a partir do campo experimental desenvolvido na década de 2010 na propriedade da família. Quando finalizado, em 2020, elas aproveitaram parte da estrutura e investiram na criação da vinícola Santa Maria, com produção anual entre cinco mil e sete mil garrafas.
Vinhos da vinícola Santa Maria
Atualmente produzem oito variedades de uvas e têm sete rótulos fixos, além de um catálogo com outras bebidas e produtos, como licores, sucos, chopes e geleias. O empreendimento concilia a lavoura e a agroindústria com o turismo rural e restaurante. Tem uma média entre 700 a 900 visitantes por mês com visitas guiadas e espaço para eventos ao ar livre.
A vinícola Reconvexo é fruto de um projeto que reúne os amigos João Carlos, Rafael Bezerra e Murilo Ribeiro, motivados pela paixão comum pelo vinho. Estudaram todo o processo produtivo e em 2021 tiveram os primeiros resultados. Hoje, têm cinco linhas de vinhos e colecionam 19 medalhas de premiações nacionais e internacionais.
Preparada para receber visitantes em passeios guiados, com restaurante e local para eventos, a propriedade tem opção de hospedagem. Além da participação em eventos externos, eles têm uma programação própria anual, como o festival enogastronômico Vindas da Primavera, realizado em setembro.
Destaques da vinicultura
Desde o plantio das primeiras videiras, em 2008, Morro do Chapéu se destaca na produção brasileira de vinhos especiais, alcançando resultados expressivos na Grande Prova Vinhos do Brasil 2025, quando conquistou cinco medalhas de ouro e uma de prata.
- Ferro Doido Malbec/ Vinícola Vaz – Ouro 92 pontos
- Reconvexo Reserva Syrah/ Vinícola Reconvexo – Ouro 92 pontos
- Vila do Ventura Barriguda/Vinícola Reconvexo – Ouro 91 pontos
- Vila do Ventura Estrada Real/Vinícola Reconvexo – Ouro 91 pontos
- Tom de Marselan/Vinícola Reconvexo– Ouro 91 pontos
- Chapada Diamantina Sauvignon Blanc/Vinícola Vaz – Prata com 90 pontos
Fonte: A Tarde
