Por muito tempo, o Mercado do Rio Vermelho foi sinônimo do vai e vem desordenado típico de centros populares. Conhecido carinhosamente como Ceasinha, o espaço passou por uma virada importante em 2014, quando foi reinaugurado, e desde então vem se consolidando como um dos principais polos gastronômicos do bairro do Rio Vermelho, em Salvador.
Onze anos depois da reabertura, o Mercado virou ponto de encontro para quem quer comer bem, com opções que vão do boteco raiz a cozinhas mais especializadas. É lugar de almoço demorado, de petisco compartilhado, de cerveja gelada no fim da tarde e de mesas que misturam moradores do bairro, turistas e trabalhadores da região. Muito+ fez uma lista com os points com comidas mais diferentes e deliciosas para você experimentar quando fizer uma visita.
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Catiguria
Malassado do Bar Catiguria
Aberto em 2014, junto com a reinauguração da Ceasinha, o Catiguria tem uma proposta simples e direta: pratos que remetem às lembranças de almoços em família, receitas nordestinas com cara de boteco e comida servida sem economia. “A gente trabalha com comida que abraça, que traz memória”, resume o sócio do restaurante Romenilson Rehem. O cardápio passeia por clássicos robustos, daqueles feitos para compartilhar, com opções que vão da feijoada à rabada, passando por filés generosos e petiscos que conversam diretamente com a cultura de feira e de bar. No Catiguria, a lógica é clara: comer bem, comer muito e comer com gosto, no ritmo descontraído que a Ceasinha pede.
Para experimentar: Um dos pratos mais pedidos é o malassado. Prato de inspiração nordestina feito com carne bovina selada rapidamente para ficar macia por dentro e dourada por fora. Leva cebola, alho e temperos simples, valorizando o sabor da carne. O prato custa R$ 84 (para uma pessoa) e R$ 148 (duas pessoas)
Para ficar de olho: O cardápio também conta com outros pratos como arroz de rabada, vinagrete de polvo, feijoada e o “Eu sou Negão”, um filé mignon que acompanha duas guarnições.
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Confraria das Ostras
Ostra fresta com tartar de atum tutano de vitelo e ciabata, da Confraria das ostras
Instalada no Mercado do Rio Vermelho, a Confraria das Ostras Gourmet Store representa uma nova fase do projeto criado há 17 anos pelo chef e sócio Marcos Lerner. O espaço reúne empório, cozinha aberta e pratos que valorizam técnica e produto. “Além da ostra fresca de Florianópolis, que a gente abre na hora, trabalhamos com receitas como arroz de pato, bacalhau à lagareiro e paella de frutos do mar”, explica o chef, que aposta em uma gastronomia bem executada.
Para experimentar: Uma vez na Confraria das Ostras, vale provar a ostra fresca com tartar de atum, tutano de vitelo e ciabatta. Com umami presente e muito frescor, o prato é um dos mais requisitados do restaurante.
Para ficar de olho: O restaurante oferece um menu completo com entrada, principal (proteína com acompanhamento) e sobremesa a preço fixo (R$ 69,90).
Parrilla Uruguaia
O restaurante nasceu da rotina de quem já frequentava a Ceasinha. Como o escritório de outra empresa da qual é sócio ficava ao lado do Mercado, o baiano Marcos Benjamin, almoçava ali com frequência e sentia falta de um restaurante focado em carnes nobres. “Desejava por um lugar com carne especial”, lembra o proprietário do Parrilla Uruguaia. “Com o crescimento do fluxo de gente no Mercado, surgiu a ideia de montar o restaurante”. A casa aposta em cortes bem executados e grelha no ponto certo.
Para experimentar: A fraldinha fugazzeta é coberta com queijo e cebola caramelizada. A carne possui 250g para uma pessoa e o dobro para duas pessoas.
Para ficar de olho: O restaurante oferece um menu exclusivo de linguiças, com cinco opções, incluindo defumadas artesanais, além de cortes clássicos acompanhados de farofa, vinagrete e molho de alho com manteiga.
Oxe! É de Minas
Pão de queijo recheado da Oxe
Uma das lojas mais requisitadas do Mercado do Rio Vermelho é o encontro entre um mineiro e uma baiana. Criada pelo queijista Frederico Antônio Teixeira, a loja nasceu do desejo de trazer para Salvador a cultura do queijo artesanal brasileiro. “Eu precisava que o empreendedorismo estivesse ligado a algo que desse sentido à minha permanência na capital baiana”, conta. Hoje, o espaço reúne dezenas de rótulos e ajuda a apresentar ao público sabores pouco conhecidos fora de Minas.
Para experimentar: Além dos pães de queijo congelados oferecidos no empório, a loja serve o famoso pão de queijo artesanal recheado com ainda mais queijo na raclete e servido na hora (R$19,90, a unidade).
Para ficar de olho: Especialização em queijo artesanal brasileiro, a loja possui uma curadoria de rótulos de várias regiões do país. Além disso, há pães de queijo recheados com doce de leite, goiabada e carne do sol.
Serviço
Mercado do Rio Vermelho
Endereço: Av. Juracy Magalhães Júnior, s/n – Rio Vermelho, Salvador
Horário de funcionamento: segunda a sábado das 7h às 18h (com box específico citando até 19h) e domingos/feriados das 7h às 14h ou 16h.
Instagram: @mercadodoriovermelho
Fonte: A Tarde
