Eletrodoméstico se tornou um dos mais queridos da cozinha –
Um dos eletrodomésticos mais queridos da cozinha, a airfryer se tornou aliada no preparo de diversas proteínas, inclusive a carne. No entanto, uma dúvida ainda é comum nos lares brasileiros: como preparar a carne de forma que ela fique macia, suculenta e dourada no aparelho?
Segundo açougueiros, o segredo para um bom resultado não está apenas no tempo ou na temperatura, mas principalmente na escolha do corte. Algumas carnes respondem melhor ao calor intenso e à circulação de ar da airfryer, garantindo textura e sabor ideais.
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Entre os cortes bovinos mais indicados, o contra-filé se destaca. Por possuir gordura natural, ele ajuda a manter a suculência durante o preparo. Ainda de acordo com especialistas, não é recomendado utilizar carnes muito grossas, já que o eletrodoméstico pode não cozinhar o interior de forma uniforme.
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Quais carnes são ideais para a airfryer?
- Miolo de alcatra: Uniforme e macia, essa carne é bastante recomendada para o preparo na airfryer, garantindo um bom resultado sem ressecar.
- Patinho: Opção mais magra, é indicada quando cortada em bifes médios ou cubos. Ideal para quem prefere carnes no ponto certo e com menos gordura.
- Costelinha ou lombo suíno: No grupo das carnes suínas, esses cortes se destacam. Quando bem temperados, ficam dourados por fora e macios por dentro, sem necessidade de óleo.
- Frango: Um dos grandes destaques do preparo na airfryer. Filé de peito, coxinha da asa e sobrecoxa desossada costumam ficar crocantes por fora e suculentos por dentro.
Fonte: A Tarde
